История итальянских макарон

 Паста появилась в Италии благодаря арабам, но именно в Неаполе впервые стали придавать ей особое значение. Происхождение макарон достаточно древнее, о них упоминает Марк Поло в своей работе в 1295 г., ссылаясь на Китай где лапшу потребляли как основной продукт. Но есть некоторые документы, дошедшие до нас, согласно которым паста присутствовала на Сицилии уже в 1100 г. Так арабский географ Руджеро ΙΙ Нораман описывал в своих свидетельствах, как жители Сицилийского королевства того времени изготавливали и сушили макароны, и что любимым блюдом была паста со сладким соусом.

Со временем макароны распространились по Апеннинскому полуострову и особенно прижились в Неаполе, благодаря особым климатическим условиям. Согласно средневековым архивам пасту производили в больших количествах в таких местах, как Торре-Аннунциата, Кастеллмаре ди Стабия и особенно в Граньяно. Спустя столетия производство и сушку пасты мы можем видеть на фотографиях. Почти все горожане были заняты производством макарон и сушили их на центральных улицах и тротуарах.

Любовь к пасте росла и развивалась постепенно и вначале макароны подавались как десерт исключительно с сахаром и корицей. Это лакомство было доступно только богатым людям. Но со временем этот вариант видоизменился и макароны со свиным жиром, тёртым сыром и щепоткой перца стали доступным блюдом для менее обеспеченных. Помидорный соус появится позже, так как вначале эта культура считалась не съедобной и даже ядовитой.

Сам способ поедания макарон тоже сильно отличался от привычного для нас сегодня. Их ели исключительно руками. Король Фердинанд Ι настолько любил есть руками макароны среди обычного люда, что был готов быть постоянным объектом насмешек со стороны своих подданных, что вело к частым скандалам со своей супругой. Чтобы удовлетворить жалобы своей королевы, главный дворецкий был вынужден изобрести вилку, лишь бы король больше не ел руками.

Кстати, это не самый антисанитарный факт в истории пасты. Оказывается, примерно до начала 17 в. тесто для пасты замешивали мужчины голыми ногами. К счастью, благодаря изобретению Спадаччини, во времена Фердинанда ΙΙ, были запущены первые производственные машины и необходимость замешивать тесто ногами отпала. Теперь производство макарон резко упало в цене и стало доступно даже самым бедным людям. В это же время распространился и помидорный соус.

Рисунки обнаженной натуры

2013-10-25 18.23.52 2013-10-25 18.23.30 2013-10-25 18.22.55

Первый учебный день

Ура! Наконец-то, я безмерна рада сообщить, что сегодня был первый учебный день. Практическое занятие по анатомии. С 9.00 до 13.00 мы рисовали части скелета (по выбору 🙂 ) А в промежутке мне еще удалось побывать на презентации по живописи. Занятия по этому предмету начнутся во втором семестре. А пока идет тщательная подготовка по базовым дисциплинам таким как, «Техника живописи», «Анатомия», «Морфология и динамика формы», «Рисунок обнаженной натуры». Немного расскажу о системе обучения. Занятия для первого курса могут посещать студенты, обучающиеся на магистратуре. Вообще, система очень свободная. Каждый волен составлять себе расписание, конечно, в основе обязательные предметы. За каждый семестр студент, сдавая экзамены,  должен набрать определенное количество баллов, здесь это называется «кредиты». Посещение совершенно свободное. Никто никого ничего делать не заставляет. Для меня пока все эти вещи кажутся чуждыми.

2013-10-22 10.17.22 2013-10-22 10.14.09 2013-10-22 10.11.08

Стена кухни

Продолжаю работать и вот что получается. Когда рисуешь, основная сложность заключается в том, что не понимаешь, что делаешь. Приходится часто слазить со стола и отходить, чтобы понять правильно ли получается. Такая увлекательная зарядка.

2013-10-06 17.18.50

Другая стена

2013-09-28 22.12.42На этой стене решила попробовать работать и пастельным мелком и обычным. Есть свои удобства, например, легко удаляется. Но рисунок получается не четкий, детали слабо видны. Поэтому решила вернуться к цанговому карандашу. Не знаю как будет себя вести с краской, возможно будет грязь, посмотрим. Сейчас нахожусь вот на такой стадии.

Рисунок карандашом готов

2013-09-26 22.01.28Мучение стены продолжается. Не могу приладиться к тому, чем могу удалять карандаш со стены, первое что пришло в голову — стирательная резинка, тает в руках мгновенно. Думаю следующую стену попробую углем и тряпочкой. Но тогда кухня будет, как кочегарка. А, ладно, нужно все попробовать.  Следующая стена будет поинтереснее, там и размер стены ближе к стандартному и архитектура изображаемого побогаче. Кстати, здесь изображена улочка по которой гулял собственник стены.

Пизанские истории. Алфрейная живопись

2013-09-24 16.26.17Удивительно, какие только жизнь не преподносит сюрпризы. Не успела я поступить, как предоставился случай попрактиковаться в алфрейной живописи, проще говоря, поразрисовывать стены. Занятие интересное, требующее большой подготовки. Первоначально нужно определиться с темой и согласовать с собственником стен. Затем нужно сделать детальные эскизы «с привязкой к местности», лучше делать в карандаше, потому что их будет немеряно. Распечатать существующий или нарисовать свой и расчертить на квадраты. Ах, да, перед тем как расчерчивать нужно соблюсти пропорции рисунка, исходя из пропорций стены. Затем расчерчиваем стену на такое же количество квадратов и вперед с песней заниматься масштабированием. Там уже понадобиться и стремянка и отвес и рулетка и много чего еще. Про краски пока даже думать не хочу, сегодня планирую приступить к рисунку на стене.

Экзамены сданы

Сегодня я сдала последний вступительный экзамен по рисунку. Смогла не забыть сделать фото своих работ. Хочу сказать несколько слов о группе ребят желающих, как и я попасть на курс живописи. Их примерно человек 30, из которых примерно 20 китайцы, остальные итальянцы и я.  2 дня подряд мы рисовали. Сначала была обнаженная натура, сегодня рисунок скульптуры.

2013-09-19 16.21.47 2013-09-19 13.05.10